Descrição
Farinha de Glúten (Seitan) 500g
Prepare deliciosas receitas com o Seitan, feito com Farinha de Glúten!
A Farinha de Glúten, também conhecida como Farinha de Seitan, é uma farinha enriquecida em glúten, feita a partir de proteínas vegetais. É rica em proteína e pobre em gorduras, pode ser indicada para atletas e praticantes de treinos pesados.
O Glúten é obtido isolando proteínas vegetais, principalmente do trigo, malte, cevada e também do centeio. É indicado para dar volume, consistência e elasticidade às massas.
A Farinha de Glúten é o principal ingrediente para fazer o Seitan, uma carne vegetal, típica do oriente e muito utilizada pelos vegetarianos e veganos.
A Farinha de Glúten é usada no preparo de massas e alguns pães e é o principal ingrediente para fazer o Seitan.
Existem muitas formas de preparar o Seitan, essa é uma forma prática de fazê-lo em casa.
- Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de farinha de glúten
- 1 xícara e meia (chá) de água
- Água para o molho e para lavagem.
- Modo de Preparo:
- Numa tigela grande, coloque a farinha de glúten e a água.
- Sove durante 10 minutos até que você consiga uma mistura homogênea.
- Faça uma bola com a massa, coloque na tigela e cubra com água.
- Deixe de molho por 8 horas.
- Depois, coloque a massa num escorredor sobre uma bacia e lave o seitan até que a água saia transparente.
- Deixe o seitan no escorredor por cerca de meia hora antes de prepará-lo.
Por ter um aspecto e textura semelhante a uma carne, o Seitan pode ser cozido, grelhado, assado, empanado, usado como recheio em tortas e pastéis, pode ser feito ainda com uma infinidade de molhos, feito como seitan de panela e usado também na feijoada vegetariana ou vegana.
Proteína vegetal natural obtida através do processamento do trigo sem nenhum tratamento químico.
CONTÉM GLÚTEN.
| SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM AÇÚCAR | VEGANO | ORGANICO |
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Porções por embalagem: 10 porções
Porção: 50g
| INFORMAÇÃO | 100g | 50g | %VD (*) |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 370 | 185 | 9,3 |
| Carboidratos totais (g) | 14 | 7 | 2,3 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 75 | 37,5 | 75 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 1 | 1,5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibra alimentar (g) | 0,6 | 0,3 | 1,2 |
| Sódio (mg) | 25 | 13 | 0,7 |
(*) Percentual de valores diários fornecidos pela porção
